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        中央廚房所需要的福建酒店廚房設備清單

        來源:www.tianlaipai.com         發布時間:2018-04-24 返回列表

        中央廚房所需要的福建酒店廚房設備清單:

        福建酒店廚房設備

        一、更衣間
        設備:洗手池、風淋房等。
        二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫
        設備:福建酒店廚房設備貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。
        三、肉類粗加工間
        設備:單星水池、貨架、雙層工作臺、沖地龍頭等。
        四、肉類精加工間
        設備:單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。
        五、蔬菜類粗加工間
        設備:單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。
        六、蔬菜類精加工間
        設備:雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地龍頭等。
        七、周轉冷藏、冷凍庫
        設備:高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。
        八、蒸、煮、炒、炸熱廚區/包裝間一
        設備:雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網煙罩、雙層工作臺、
        單星水池、四門高身雪柜、調料柜、貨架、連續式油炸機、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖地龍頭等。
        九、原料庫/面點攪拌、打蛋間
        設備:米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。
        十、面點類前加工間
        設備:雙星水池、四門高身雪柜、調料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、攪拌機、和
        面機、餃子成型機、全自動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。
        十一、面點類熱加工間/烘烤間/醒發庫
        設備:福建酒店廚房設備油網煙罩、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、旋轉烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒
        發庫、四層貨架等。
        十二、米飯生產間/包裝間二
        設備:自動米飯生產線、自動洗鍋機、無動力滾軸、工作臺、沖地龍頭等。
        十三、消洗間/消毒間
        設備:單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、通過式消毒柜、沖地龍頭等。

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