中餐廚具設備

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  商用電磁灶

  商用電磁灶的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。

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  電磁灶

  電磁灶的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

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  商用廚房設備

  商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

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  中餐爐灶

  選用名牌鼓風機，低噪音、高環保 福州爐灶設備 一流的操作系統，線條更流暢，外形更美觀 充分考慮操作者的使用習慣，操作感更勝一籌 獨創的內在結構設計，讓你充分體會科技的力量

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  中餐五星灶

  福州廚房設備-福建佳廚廚具的中餐五星灶活力強勁，高效節能，低碳環保