隨著經濟的高速發展，居民的生活水平日益提高，餐飲服務等第三產業的發展帶動了城鄉經濟活動的增長，而經濟增長與環境污染的矛盾也日益突出，餐飲業油煙污染成為居民關注的主要問題。隨著國家法律、法規、政策對環境污染治理的要求更加嚴格，人民自我保護意識的加強，對餐飲服務業的油煙污染日益重視，飯館、餐廳均對油煙采取了治理措施，加裝福州油煙凈化器。

而在對飯館、餐廳油煙凈化器使用進行日常檢查中發現，油煙凈化器使用過程中存在二次污染及閑置的問題，如何解決這個問題對改善福州油煙凈化器使用現狀、提高環境質量、促進社會和諧具有建設性意義。在許多餐廳的未加裝凈化裝置的廚房排煙道上，我們經常能看到油煙形成的黑漬、廢油留下的痕跡，而居住在旁邊的居民更是飽受油煙滋擾的痛苦; 而加裝了油煙凈化器后這種現象就消失了，究其原因是在排風的出口前加裝了福州油煙凈化器，使得油煙在管道中的沉積得到抑制，排到空氣中的油煙得以在凈化器中去除，環境空氣得到改善。