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        廠家總結常見的商用廚房設備錯誤操作

        來源:www.tianlaipai.com         發布時間:2018-07-19 返回列表

        商用廚房設備在日常使用過程中,由于不正當、錯誤操作引發一些危害,其中有一些是對設備的損壞,更嚴重的可能會對人身安全造成威脅,今天商用廚房設備廠家為大家總結一下比較常見的錯誤操作。

        商用廚房設備

        一、爐灶安全使用
        錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動;
        造成后果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;煙臺、青島廚房出現過類似情況,造成熱油燙傷廚師。
        正確操作:商用廚房設備廠家建議先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然后進行點火。
        二:蒸煮爐除垢
         錯誤操作:水箱里面的水不經常放掉,不進行水垢清理:
        造成后果:水垢積存很多,產生類干燒,將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚房已經出現內膽燒漏情況;
        正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海鮮蒸柜)
        三:開水機除垢
        錯誤操作:不換水、不除水垢;
        造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現多次這種情況;
        正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之后,多進行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。
        以上就是商用廚房設備廠家帶來的相關資訊,希望對您有所幫助,如果想要了解商用廚房設備價格也可以咨詢我們 。

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